第三百六十章【百味随心的境界】（第三更） (第2/2页)
　　
　　短短的半个多小时，却似乎比半天时间还长，众人正等得心焦，厨房的门终于开了。都不用问结果，只看周易一脸云淡风轻的样子和明味凌冲一脸震惊的表情就知道，这锅卤水虽然还需要时间熬煮，却肯定差不到哪里去。
　　
　　“我已经用了最快的手法，估计两个小时后卤水就能出锅，虽然这样做会损失一些味道，不过也足够了......”
　　
　　周易淡笑道：“有了卤水，只要是稍有卤肉经验的人就能卤出上佳的卤肉来。明味大师主动请缨，我也答应了，晚饭之前，各位就能吃上用新卤水做出的卤肉了。”
　　
　　两个小时后，卤水出锅。明味大和尚是用怀圣的心态来品尝这锅卤水的，不过这次并不用他来下评语，就连凌冲和廖书记都能明显感觉到这锅卤水的醇厚香浓，这已经完全超越了普通卤水的层次！
　　
　　普通的卤水，哪怕是周家老卤，在没有做出卤肉前，也难免会有苦涩艰咸的味道。可周易这一锅新卤虽然依旧很咸，却有一股独特的鲜香，这卤水直接沾馒头吃都是极好的！
　　
　　为了这锅神圣的卤水。明味和尚更是用出了全身的解数。从处理食材开始，到三翻三滚、几蒸几晾几回锅，连周易都看得暗暗点头；这和尚果然是个厨艺高手，单以卤肉而论，竟然有了自己的八成功力......只可惜光头不缺钱，否则把他挖来给周大柱做助手。倒是极好的。
　　
　　周易两次让周大柱在旁边观看自己熬制卤水。就是抱有成全他的想法，准备资助周大柱在大原开办一家卤肉店，可想而知，有了自己的传授和留下的卤水，周大柱以后只要用心钻研，很快就能把‘周家老卤’的生意抢光；周大柱的父亲虽然只是爷爷的干儿子，也算是自家一脉，这是必须要成全的。
　　
　　“阿弥陀佛，各位施主可以来品尝一下。这才是真正的天下第一卤！”
　　
　　从厨房内捧出了自己的杰作，明味和尚那张圆圆的胖脸上都是一层油光，小和尚慧明切肉的时候，他是边看边吃，半个猪头都下了肚，愣是才吃了个半饱......
　　
　　“好肉。好肉啊！我廖丰这一生竟然还是头次吃到这样的卤肉，呵呵，小周你如果肯开卤菜店的话，我看就可以挂上‘天下第一卤’的牌子嘛......”
　　
　　以廖书记的身份，竟然吃得摇头晃脑，失去了常态。
　　
　　“廖书记说得好。这样的卤水、这样的卤肉，周同志已经足以证明自己的清白。让一切污蔑诽谤不攻自破......胡牛，那块猪蹄膀是我的，你快放下！”胡万年更是直接定性，连问一问周家人的兴趣都欠奉。
　　
　　“完了......”
　　
　　仇仲厚和周家人却是越吃越心凉。可越吃还越想吃......谁说心情不好会影响食欲的？至少他们就是化悲愤为食量，吃得不亦乐乎。
　　
　　“这一锅卤水比先前那锅更要高明，不但超越了‘鲜咸酱香’的层次，而且是达到了食道的极致，达到了‘百味随心’的境界！”
　　
　　明味脸色涨红，满脸都是激动的神色：“弥陀佛......世人的口味总会不同，就是再好的厨师也无法做出让所有人都感觉咸淡适口的食物来。就是所谓的名厨，也不过是掌握了‘先咸后淡，尾菜无盐’的秘诀。可大家在吃这些卤肉时，有没有感觉过咸或者过淡呢？”
　　
　　“哎？大师如果不说，我还真是忽略了，这卤肉的咸淡果然是刚刚好啊，真是难得。”
　　
　　“我也是这种感觉啊......可是廖书记的祖籍在南方，按说我的口比您要重啊，怎么却不觉得淡，真是奇怪了......”
　　
　　“是啊是啊，叔叔我可是知道你的口味啊？我比你的口还重呢，可我也感觉口味正好，这肉太香了！”
　　
　　被明味和尚这一点破，不光是廖书记，连胡万年叔侄也跟着连连点头，而且人人都是一副大惑不解的表情，显然不是拍马屁。
　　
　　要知道就是再出名的卤菜也不会让所有的人都满意。所以卤菜师傅也只能尽力符合大众的口味，转而在卤菜的熟度、咬口、香色上下功夫；若说能做出让所有人都挑不出咸淡的卤肉，那根本就是痴心妄想、神话故事。
　　
　　可这些用‘周易牌’卤水做出的卤肉，却硬是让神话成为了现实......
　　
　　瞥了眼脸色越来越难看的仇仲厚和周家人，胡万年凑着趣儿道：“明味大师，这究竟是怎么做到的？这......这不是神了麽！究竟是您煮肉煮的好，还是靠了这锅卤水啊？”