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第一百六十六章 餐厅偶遇

  第一百六十六章 餐厅偶遇 (第1/2页)
  
  克里斯庄园酒店的西餐厅的主题色调为紫色和白色,不仅增添了神秘感也体现了低调的韵味。餐厅主打法式菜肴,不同于加州禁止鹅肝,闹的法式餐厅有点小失水准,蒙大拿可没有让美食爱好者恨得牙痒痒的规定。
  
  点餐的活,李汉一人担了下来,翻看法文菜单,真不是件令人高兴的,菜单皮质封面和logo都不错,可惜对于法文,李汉认识不多,只是和老汤姆学过一点,老汤姆祖辈来之法国。餐单和酒水单只是粗略的扫了一眼,李汉询问老妈和许阿姨想吃点什么?
  
  “小汉,你随便点些吧,我和你许阿姨不懂这些。”老妈和许阿姨,对于西餐不太了解。李汉根据老妈和这几天观察许阿姨口味点了,李汉问了下今天晚上的主厨推荐。
  
  嘟嘟和宝宝爱吃蜗牛和鹅肝,李汉单独给嘟嘟和宝宝一人点了一份,自己和老妈,许阿姨点着主厨推荐餐单,价格不算贵,一百五十美元左右,嘟嘟和宝宝还要贵一些,选着瓶还不错红酒配餐。
  
  没多一会,侍者端上了主厨招待的特色小菜。主厨招待分为两个部分,追求一种酸甜结合的口感:左边的白色勺子里装着一枚眼下非常流行的分子料理版本的葡萄冻,即为葡萄液的外表覆盖着一层超薄的类似果冻般透明的皮,并撒上了若干的开心果碎末,一吸之下,会有爆浆的感觉,非常有层次感的一道料理——抹上了开心果碎末的山羊奶酪紧紧的包裹着满满的葡萄汁内陷,一口咬下去,第一口感受到的前味是山羊奶酪那甜中带酸的独特香气,接着窜入舌尖的是喷涌而出甜味葡萄汁,最后带出开心果独特的咸味。
  
  李汉不太喜欢,葡萄和山羊奶酪,随手递给嘟嘟和宝宝,两个小家伙挺爱吃的,一口吃掉一个勺子。“这人挺小气。这么点,不过味道挺好的。”
  
  老妈对着许阿姨说道,这两道小菜用勺子装,点点大。只是餐前小点,第二道主厨招待,老妈和许阿姨都没吃,鲭鱼刺身和西式布丁,李汉和嘟嘟分着吃了。说起来倒是来尝尝鲜,可这有些吃不了,不过餐包不错,尤其是奶油蛋卷Brioche;罗勒奶油蛋卷 Basil Brioche这两款餐包,好吃的不得了!Brioche不仅外型超美,而且淡淡的奶香可以堪比拟日家的北海道香浓的,超级细腻的口感,嘟嘟和宝宝很喜欢吃,李汉不得不数次厚着脸皮找侍者要面包吃!而Basil Brioche这款布雷欧有着浓浓的罗勒叶的清香,超级清新的口感!
  
  不仅仅两个孩子喜欢。老妈和许阿姨觉着好吃,商量回去自己做做看,前菜吃的都是虾,第一道黑松露龙虾意大利面,真是不错,摆盘超级细致,美观!存在感十足的意式肉酱面,切得超级细碎的龙虾肉肉与酱汁结合的很到位,虽然几乎看不到龙虾肉的存在,但是舌尖确满是龙虾的鲜甜滋味。而且酱汁一点也不会腻味!配上点缀提香的罗勒叶,滋味超契合!最香的部分当然是泡沫状的黄油松露酱汁,不仅外观美得不可方物,而且非常的鲜香。拌着肉酱面一起,滋味好极了!而面采用的是非常新鲜的细如发丝的细面Capellini,面条紧致,弹性十足,十分有嚼劲。
  
  随后前菜野生帝王三文鱼佐小龙虾酱汁等三道前菜多是龙虾之类,主菜两道。嫩小牛肉,配着芦笋羊肚菌佐金莲花酱配玉米粥和羊排,配洋蓟,亚麻籽和青蒜味道到挺不错。嘟嘟和宝宝蜗牛和鹅肝,两个小家伙吃得十分美味,味道真挺不错,物有所值,比一般的米其林估计不差。
  
  不过两个小家伙最爱吃的还是甜点,巧克力三重奏,巧克力蛋奶酥,巧克力意式冰淇林+慕斯的组合以及焦糖巧克力塔。当aiter端出这盘甜点之时,盘中还有枚类似针管的器具,里面装满了热热的巧克力之,然后给高耸的舒芙蕾蛋奶酥打了一针之后,才完成了其历史使命.巧克力蛋奶酥,热热软软的巧克力汁慢慢的熔化于慢慢塌陷的蛋奶酥之中,彼此的香味覆盖,又掺杂这类似熔岩巧克力蛋糕的口感,真的让人欣喜.
  
  草莓,另外一道,甜点,不太合胃口.饭后甜点马卡龙出乎意料的好吃,不会太甜腻,和Pasadena著名的Lette Macarons有着类似的口感,不会太甜腻!!巧克力小饼干传统点心,有着淡淡的rum酒的香气。
  
  李汉放下刀叉,帮着嘟嘟和宝宝擦擦小嘴,两个小家伙。“妈,许阿姨,还需点什么吗?”“不用了,吃的挺饱的。”许阿姨笑着摆了摆手,老妈倒是没说什么。
  
  几道前菜,虽然不多,可有四道之多,多是龙虾,味道做的不错,尤其是餐包味道好,多吃些,不太饿了。李汉起身结账,不算多不算少将近一千五百美元。总体感觉菜色的新鲜和创新上还是很赞的,菜肴的口感也是有达到比较上乘的水准,是缺少令人惊艳的菜肴,而餐包的水准之高完全出乎预料,甜点似乎可以更进一步的提高;服务的水准也是相当高的,非常的周到友好,每道菜的解释也是专业到位;餐厅的装饰和氛围大方优雅,但是也没有到让人惊艳的地步。
  
  
  
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