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第一千七百四十六章 陀罗玛和马里谢罗

  第一千七百四十六章 陀罗玛和马里谢罗 (第2/2页)
  
  “是在你家吗?我马上过来。”马里谢罗说完就挂断了电话。
  
  马里谢罗之所以是这个反应,是因为从食材以及材料方面来说,就如同他刚才说的,佛罗伦萨牛排都是选用的奎宁牛,而t骨牛排则是用的奎宁牛上腰部,呈t字形的脊椎骨,t字一竖的两侧,一大一小两扇鲜嫩的牛(肉ròu)。
  
  奎宁牛生产自意大利的托斯卡纳地区,只在极小范围内出口,反正出口地是不包括亚洲,当然对于有心者,想要进口也不是难事,毕竟奎宁牛的保护并没有神户牛(肉ròu)那么夸张。
  
  但作为专门烹饪的大师,从最开始的牛(肉ròu)挑选,然后宰杀到运输,都是一手((操cāo)cāo)办,如此(情qíng)况马里谢罗不相信,还有人能够在食材上面打败他。
  
  还有,是烹饪佛罗伦萨t骨牛排需要用木炭烤制,而这个木炭最好是橡木和橄榄木,这也是佛罗伦萨牛排和其他牛排有区别的缘故,马里谢罗如果做佛罗伦萨t骨牛排,会使用阿登林地区的二十年橡木,要知道因为法国葡萄酒业的发达,而阿登林地区的橡木被撸去做酒桶了,所以每年出产极少,更别说向外售卖。
  
  至于对于火候的把控,更别说了。
  
  无论从哪方面来说,马里谢罗都是想不出自己哪里会输,这就跟打麻将天胡差不多,拿什么输?
  
  大约二十多分钟后,就看到一个瘦高的白人小老头来敲陀罗玛家的门,打开房门,来人正是刚才在电话里十秒喷五的马里谢罗,看他样子,真别说……还真像是土拨鼠。
  
  “(热rè)雷米我不相信陀罗玛,你再给我说一遍。”马里谢罗开门见山询问。
  
  陀罗玛也很不待见马里谢罗,毕竟两人是对头,一直在较劲,到底谁是西餐牛排中的no.1。
  
  再说几遍都一样,(热rè)雷米也没有添油加醋,还是同陀罗玛说的差不多,只不过这一次说马里谢罗找到了个漏洞。
  
  “不对,老伙计你说得不对。”马里谢罗道:“佛罗伦萨t骨牛排从来没有几分熟这一说,因为最好吃的佛罗伦萨牛排绝对不可能超过三成熟。”
  
  虽说和土拨鼠不对付,但陀罗玛对于这点还是非常认同,道:“佛罗伦萨t骨牛排只需要外面一层焦熟,越往里面吃带血的部分就越明显,外层焦香硬脆,内层鲜嫩可口,这才是最正宗的。”
  
  “所以那个店的服务员会问几成熟,就证明不专业,何况这个店的主厨yuan,还真的给了你五成熟的佛罗伦萨t骨牛排,证明他也不正宗。”马里谢罗总结。
  
  “分析得很有道理,但我的舌头不会骗人。”(热rè)雷米摊手。
  
  其实关于这一点他也很疑惑,作为陀罗玛以及马里罗谢的老友,他是会时常照顾去吃的,别人要排队,但他不用排可以走后门,所以对于t骨牛排门清,肯定也是知道不能超过五成熟,简单来说,他这个五成熟本来就是说着玩的,严格意义上,他根本没想过出厨神小店能端出来。
  
  事实再次无(情qíng)的给(热rè)雷米这个小老头一顿胖揍,五成熟的佛罗伦萨t骨牛排一样好吃!
  
  ps:突然两更,嘿嘿。
  
  
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